Air panas bisa membeku lebih cepat daripada air dingin

Ini dikenal sebagai Efek Mpemba. Fenomena ini menunjukkan bahwa, dalam kondisi tertentu, air yang dipanaskan kemudian didinginkan bisa membeku lebih cepat dibanding air dingin awal. Meskipun mekanismenya belum sepenuhnya dipahami, hal ini telah dicatat dalam berbagai eksperimen ilmiah.